LAHAN PERTANIAN YANG CUKUP UNTUK MEMASTIKAN MAKANAN SEHAT BAGI SEMUA ORANG, MENINGKATKAN KEANEKARAGAMAN HAYATI GLOBAL DAN MEMBATASI PERUBAHAN IKLIM PADA TAHUN 2050

Ada cukup lahan pertanian di planet kita untuk produksi makanan sehat secara lokal dan berkelanjutan untuk semua orang sekarang dan juga pada tahun 2050. Sistem pertanian global intensif (dengan banyak pestisida kimia dan pupuk) dari negara-negara kaya tidak perlu menghasilkan makanan yang cukup untuk memuaskan populasi dunia pada tahun 2050, seperti yang sering diklaim. Dengan enam langkah, kami dapat memastikan bahwa setiap orang di dunia memiliki akses ke makanan yang cukup dan sehat, yang meningkatkan keanekaragaman hayati dan mengurangi perubahan iklim. Kami membuat perbedaan antara negara kaya, negara berkembang, dan negara miskin. Semua harus berkontribusi dalam hal ini, tetapi kontribusi mereka berbeda.
 

Tabel di bawah ini menunjukkan bahwa lahan pertanian per kapita seluas 6.950 m2 pada 2010 dan 5.086 m2 pada 2050 tersedia di seluruh dunia. Pengurangan ini disebabkan oleh peningkatan populasi dunia sebesar 36% antara 2010 dan 2050.

 Tersedia lahan pertanian per kapita

	Total populasi juta, 2010		Total populasi juta, 2050		Total permukaan tanah, juta ha	Tanah pertanian, juta ha	Tanah pertanian per kapita dalam m2, 2010	Tanah pertanian per kapita dalam m2, 2050
	Abs	%	Abs	%
Negara miskin	3229	47	5300	57	3584	1476 = 41% dari total	4571	2785
Negara-negara berkembang	2619	38	2900	31	6144	2206 = 36% dari total	8328	7607
Negara kaya	993	15	1100	12	3072	1014 = 33% dari total	10211	9218
Total	6841	100	9300	100	12800	4730 = 37% dari total	6950	5086

Sumber : María José Ibarrola Rivas, 2015. Penggunaan sumber daya pertanian untuk pasokan pangan global, Memahami dinamika dan keanekaragaman regionalnya

Rata-rata diet AS membutuhkan 9.600 m2 per kapita. Itu sekarang dapat dicapai di negara-negara kaya, tetapi tidak juga di tahun 2050. Itu bukan hal yang buruk karena konsumsi daging di Amerika Utara terlalu tinggi untuk diet sehat. Jika kita mengurangi diet ini menjadi setengah dari konsumsi protein hewani, penggunaan lahan yang dibutuhkan masih 5.280 m2 per kapita. Diet vegetarian membutuhkan 4.992 m2. (World Resource Institute. Diet Berkelanjutan: Apa yang Harus Anda Ketahui dalam 12 Bagan. Https://www.wri.org/blog/2016/04/sustainable-diets-what-you-need-know-12-charts ). Dengan mempertahankan jumlah lahan pertanian saat ini pada tahun 2050, lebih dari setengah hektar lahan pertanian per orang akan tersedia di seluruh dunia. Pada prinsipnya, itu sudah cukup untuk memberi makan semua orang di dunia.
 

Untuk memberikan populasi dunia makanan yang cukup dan sehat, meningkatkan keanekaragaman hayati global dan membatasi perubahan iklim, kita harus mengambil langkah-langkah berikut: 1. Hentikan ekspansi lahan pertanian secara global, 2. Makan lebih sedikit daging di negara-negara kaya, 3. Beralih ke pertanian lokal dan organik secara global, 4. Tutup celah produksi dengan informasi dan program bantuan untuk negara-negara miskin, 5. Kurangi limbah dan 6. Pastikan perdagangan yang diatur dengan adil.

Sub 1. Hentikan ekspansi global lahan pertanian Tanah
pertanian yang tersedia per kapita di dunia condong antara negara miskin dan kaya. Pada tahun 2010, 15% dari populasi dunia di negara-negara kaya memiliki lebih dari dua kali lipat luas permukaan di negara-negara miskin, di mana hampir setengah dari populasi dunia tinggal. Dan pada tahun 2050, 12% dari populasi dunia per kapita di negara-negara kaya akan memiliki lebih dari tiga kali lebih banyak area pertanian daripada di negara-negara miskin, di mana kemudian 57% dari populasi dunia akan hidup.
 

Angka-angka dalam tabel menunjukkan bahwa di negara-negara miskin tidak ada cukup lahan pertanian yang tersedia untuk menghasilkan makanan dengan jumlah daging yang terbatas, bahkan tidak mencukupi untuk diet vegetarian, tidak pada tahun 2010 dan tentunya tidak pada tahun 2050. Di negara-negara kaya, pada di sisi lain, lebih banyak lahan pertanian tersedia daripada yang diperlukan untuk diet rata-rata AS, dengan konsumsi daging berlebih. Situasi bengkok ini harus berubah. Ini dapat dicapai dengan meningkatkan jumlah lahan pertanian di negara-negara miskin, misalnya melalui deforestasi lebih lanjut. Ini bukan opsi secara global. Keanekaragaman hayati dunia akan menurun secara drastis. Selain itu, karbon yang tersimpan di hutan akan dilepaskan sebagai gas rumah kaca (CO2 dan metana) dengan efek buruk pada perubahan iklim. Sebaliknya, memerangi perubahan iklim akan memiliki efek menguntungkan pada beberapa ekosistem, seperti karang, yang sangat rentan terhadap perubahan iklim. Bahkan jika laju deforestasi saat ini berlanjut - saat ini antara 15 dan 20 juta ha per tahun (lihat Blog saya sebelumnya: Fokus lokal mencegah deforestasi dan kebakaran hutan dan alam) - ketidaksetaraan ini akan terus ada. Dalam hal itu, penduduk negara-negara kaya masih akan memiliki lebih dari 2,5 kali luas pertanian per kapita pada tahun 2050 dibandingkan dengan di negara-negara miskin. Karena itu cara lain harus ditemukan untuk menyeimbangkan kekurangan lahan pertanian di negara-negara miskin dengan surplus di negara-negara kaya. Bahkan jika laju deforestasi saat ini berlanjut - saat ini antara 15 dan 20 juta ha per tahun (lihat Blog saya sebelumnya: Fokus lokal mencegah deforestasi dan kebakaran hutan dan alam) - ketidaksetaraan ini akan terus ada. Dalam hal itu, penduduk negara-negara kaya masih akan memiliki lebih dari 2,5 kali luas pertanian per kapita pada tahun 2050 dibandingkan dengan di negara-negara miskin. Karena itu cara lain harus ditemukan untuk menyeimbangkan kekurangan lahan pertanian di negara-negara miskin dengan surplus di negara-negara kaya. Bahkan jika laju deforestasi saat ini berlanjut - saat ini antara 15 dan 20 juta ha per tahun (lihat Blog saya sebelumnya: Fokus lokal mencegah deforestasi dan kebakaran hutan dan alam) - ketidaksetaraan ini akan terus ada. Dalam hal itu, penduduk negara-negara kaya masih akan memiliki lebih dari 2,5 kali luas pertanian per kapita pada tahun 2050 dibandingkan dengan di negara-negara miskin. Karena itu cara lain harus ditemukan untuk menyeimbangkan kekurangan lahan pertanian di negara-negara miskin dengan surplus di negara-negara kaya.

Dengan tidak menambah jumlah lahan pertanian, keanekaragaman hayati dipertahankan. Negara kaya juga mendapat manfaat dari keanekaragaman hayati ini, yang sebagian besar dihasilkan di negara miskin (dan baru muncul). Mereka harus memberikan kompensasi kepada negara-negara miskin. Oleh karena itu penting untuk mencapai pertukaran antara negara miskin dan kaya: makanan yang diproduksi di negara kaya ditukar dengan keanekaragaman hayati yang dihasilkan di negara-negara miskin. Kekurangan pangan di negara-negara miskin kemudian akan dihilangkan dan keanekaragaman hayati global akan dipertahankan. Untuk meningkatkan keanekaragaman hayati, negara-negara kaya masih memiliki tugas mengatur produksi makanan mereka sendiri dengan cara yang ramah alam. Solusi untuk ini dapat dibayangkan dengan berbagai cara; lihat Sub 3.

Terlebih lagi, dengan tidak memperluas lahan pertanian, maka CO2 tetap tersimpan di hutan dan karenanya tidak berkontribusi terhadap pemanasan global. Oleh karena itu tidak perlu memperluas lahan pertanian, tetapi lahan pertanian yang tersedia saat ini tidak boleh dikurangi, misalnya dengan memproduksi biofuel untuk produksi energi. Penggunaan energi agro dan biofuel berarti menempatkan kereta di depan kuda. O ther metode, seperti penggunaan energi angin dan matahari, akan lebih baik untuk pembangkit energi tanpa merusak keanekaragaman hayati dan iklim.

Sub 2. Makan lebih sedikit daging di negara-negara kaya
Asupan daging merah di Amerika Utara adalah sekitar 625% dari diet referensi Lancet (The Lancet, 2019: Food in the Anthropocene). Pengamatan ini menyerukan beralih ke diet dengan sedikit daging di negara-negara kaya. Untuk diet yang sehat maka perlu untuk meminimalkan konsumsi daging. Karena produksi daging membutuhkan lebih banyak lahan pertanian per kalori daripada produksi tanaman, tekanan pada lahan pertanian dan pengejaran tingkat produksi yang tinggi di negara-negara kaya karenanya berkurang. Akibatnya, ada peluang di negara-negara kaya untuk metode produksi yang lebih luas dengan lebih banyak keanekaragaman hayati, seperti produksi lokal dan organik. Selain itu, di negara-negara kaya peluang muncul untuk memasok produk ke negara-negara miskin untuk suplemen yang diperlukan untuk diet sehat. Lihat juga: https: // ourworldindata. org / hasil-dan-penggunaan-lahan-dalam-pertanian. Negara kaya memberi negara miskin kompensasi untuk keanekaragaman hayati yang mereka hasilkan, yang bisa digunakan negara miskin untuk membayar produk yang dikirim. Dengan makan lebih sedikit daging, pada saat yang sama akan ada lebih sedikit emisi gas rumah kaca dari peternakan sapi, yang akan membatasi perubahan iklim.

Sub 3. Beralih global ke pertanian lokal dan organik
Pertanian lokal dan organik dapat menawarkan pendapatan kepada petani dan pada saat yang sama melindungi kesuburan tanah (misalnya melalui rotasi tanaman, tumpangsari, polikultur, tanaman hijau, mulsa, pengolahan tanah minimal), tutup loop nutrisi secara lokal dan menjaga flora dan fauna lokal . Ini (dan tidak adanya pestisida kimia dan pupuk yang menggunakan energi dalam jumlah besar) mempromosikan keanekaragaman hayati, lingkungan, komposisi lanskap, kemampuan hidup masyarakat dan kesehatan manusia (lihat Blog saya sebelumnya: Keberlanjutan lokal dan Terlibat secara lokal untuk terhubung secara global). Selain itu, Halberg dan lainnya pada 2006 dan IFOAM Organics International pada 2008 juga mendasarkan hal ini pada pertimbangan etis yang lebih luas. Selain itu, hilangnya metode pertanian intensif mengurangi emisi gas rumah kaca. Sekitar 20% hingga 30% dari emisi global berasal dari pertanian (Badan Pengkajian Lingkungan Belanda: Pangan, keanekaragaman hayati dan perubahan iklim, 2010) dan terutama dari pertanian intensif di negara-negara kaya. Pupuk nitrogen (N) adalah kunci penting dalam pertanian konvensional intensif. Penggunaannya merupakan penyebab utama kekhawatiran terhadap pencemaran lingkungan. Sebagian besar penambahan fosfor (P) ke daerah aliran sungai berasal dari penggunaan pupuk dalam pertanian intensif. Penggunaan pestisida kimia (mengandung unsur berbahaya seperti kadmium) mengganggu serangga penyerbuk dan kesehatan manusia. Itulah mengapa peralihan global ke pertanian lokal dan organik sangat dibutuhkan, baik untuk negara kaya, negara berkembang, dan negara miskin. Pupuk nitrogen (N) adalah kunci penting dalam pertanian konvensional intensif. Penggunaannya merupakan penyebab utama kekhawatiran terhadap pencemaran lingkungan. Sebagian besar penambahan fosfor (P) ke daerah aliran sungai berasal dari penggunaan pupuk dalam pertanian intensif. Penggunaan pestisida kimia (mengandung unsur berbahaya seperti kadmium) mengganggu serangga penyerbuk dan kesehatan manusia. Itulah mengapa peralihan global ke pertanian lokal dan organik sangat dibutuhkan, baik untuk negara kaya, negara berkembang, dan negara miskin. Pupuk nitrogen (N) adalah kunci penting dalam pertanian konvensional intensif. Penggunaannya merupakan penyebab utama kekhawatiran terhadap pencemaran lingkungan. Sebagian besar penambahan fosfor (P) ke daerah aliran sungai berasal dari penggunaan pupuk dalam pertanian intensif. Penggunaan pestisida kimia (mengandung unsur berbahaya seperti kadmium) mengganggu serangga penyerbuk dan kesehatan manusia. Itulah mengapa peralihan global ke pertanian lokal dan organik sangat dibutuhkan, baik untuk negara kaya, negara berkembang, dan negara miskin. Penggunaan pestisida kimia (mengandung unsur berbahaya seperti kadmium) mengganggu serangga penyerbuk dan kesehatan manusia. Itulah mengapa peralihan global ke pertanian lokal dan organik sangat dibutuhkan, baik untuk negara kaya, negara berkembang, dan negara miskin. Penggunaan pestisida kimia (mengandung unsur berbahaya seperti kadmium) mengganggu serangga penyerbuk dan kesehatan manusia. Itulah mengapa peralihan global ke pertanian lokal dan organik sangat dibutuhkan, baik untuk negara kaya, negara berkembang, dan negara miskin.

Sub 4. Menutup celah produksi dengan informasi, ekstensi, dan program bantuan untuk negara-negara miskin
Peralihan global ke pertanian lokal dan organik akan menyebabkan penurunan hasil produksi di negara-negara kaya selama periode transisi yang agak panjang karena kesenjangan hasil yang diharapkan. Secara umum dibutuhkan sekitar 10 hingga 15 tahun untuk mengubah tanah yang sudah habis menjadi tanah yang sehat dengan kehidupan tanah yang aktif dan untuk menghasilkan hasil yang memadai lagi. Mengingat jumlah lahan pertanian yang tersedia di negara-negara kaya yang relatif besar, ini dapat dikompensasi. Selain itu, lebih sedikit limbah dapat berkontribusi di sini; lihat Sub 5. Di negara-negara miskin peningkatan produksi dimungkinkan, bukan dengan menggunakan pupuk kimia dan pestisida - yang lagi-lagi akan menghancurkan perolehan keanekaragaman hayati yang dicapai dan mempercepat perubahan iklim - tetapi dengan mempersempit kesenjangan hasil, yang di negara-negara miskin masih dapat dipertimbangkan. ditingkatkan dengan informasi dan program bantuan.

Sub 5. Mengurangi limbah
Berkenaan dengan sistem pangan, mengkhawatirkan bahwa 30 hingga 40% dari makanan yang diproduksi di lahan pertanian terbuang sia-sia. Para peneliti seperti Smil dan yang lain memperkirakan bahwa di negara-negara kaya 15 hingga 20% dari makanan yang dihasilkan langsung dari kulkas ke tempat sampah. Laporan FAO tahun 2013 memperkirakan bahwa limbah makanan berjumlah tidak kurang dari 1,3 miliar ton, menambah 3,3 miliar ton gas rumah kaca ke atmosfer planet ini, dan baik untuk kerugian ekonomi (tidak termasuk ikan dan makanan laut) sebesar $ 750 miliar per tahun.

Sub 6. Memastikan perdagangan yang diatur dengan adil.
Kita juga harus menggunakan luas permukaan lahan pertanian yang relatif lebih besar di negara-negara kaya untuk menyediakan makanan bagi negara-negara miskin. Karena itu harus ada ekspor dari negara kaya ke negara miskin. Sebaliknya, akan selalu ada produk yang ingin dikonsumsi negara kaya dan yang hanya tumbuh di negara miskin atau bisa tumbuh lebih baik atau lebih padat di sana. Secara seimbang, lebih banyak yang akan diekspor dari negara kaya ke negara miskin daripada sebaliknya. Karena itu, defisit perdagangan akan muncul di negara-negara miskin. Ini dapat dikompensasi dengan pembayaran dari negara-negara kaya ke negara-negara miskin untuk konservasi keanekaragaman hayati oleh negara-negara miskin.
 

Untuk mencapai tujuan ini, perdagangan yang diatur akan diperlukan. Liberalisasi dan proteksionisme perdagangan produk-produk pertanian antara negara-negara kaya dan miskin tidak masuk akal. Saat ini pertanian di negara-negara miskin digantikan oleh impor bersubsidi. Dumping itu harus berhenti. Proteksionisme juga dikutuk. Ini adalah bentuk keegoisan negara-negara kaya dengan menolak produk dari negara-negara miskin dan mendapatkan akses ke pasar mereka. Yang dibutuhkan adalah tentang mengatur pasar sedemikian rupa sehingga hanya produk yang dibutuhkan negara miskin yang dapat diekspor. Saat ini sebagian besar impor negara-negara kaya dari negara-negara berkembang terdiri dari bahan baku mentah atau yang hampir tidak diproses seperti minyak mentah, bijih besi, mineral, biji-bijian, kedelai, dll. Ini harus dihentikan.

Saat ini, negara-negara kaya dalam tiga hal merugikan negara-negara miskin. Pertama, masih ada sepuluh kali lebih banyak uang pergi dari Afrika ke Eropa daripada uang pergi dari Eropa ke Afrika, sebagian karena beban utang Afrika. Kedua, negara-negara kaya telah melindungi pasar mereka sendiri di masa lalu dan sekarang mendorong perdagangan bebas. Akibatnya, negara-negara miskin tidak mendapat kesempatan untuk membangun ekonominya. Ketiga, negara-negara miskin memberikan kontribusi besar bagi keanekaragaman hayati dunia, sementara Barat hampir tidak berkontribusi terhadap hal ini. Oleh karena itu saatnya bagi negara-negara kaya untuk memberikan sesuatu kepada negara-negara miskin.

Harry Donkers

28 Februari 2020